A juicio de la comisin evaluadora de los proyectos, el estudio premiado se caracteriza por su calidad cientfica, actualidad del objeto de investigacin, pulcritud en el tratamiento de los datos y una discusin exhaustiva de los resultados obtenidos.
El catedrtico de Qumica Agrcola de la UCO y uno de los autores de este estudio, Juan Moreno, seala que el trabajo compara la composicin de los vinos espumosos tipo cava, durante la segunda fermentacin a dos temperaturas (10 y 14 C). En l se cuantifican 15 variables enolgicas y 13 compuestos del aroma de los vinos, de lo que se concluye que los cavas elaborados a 10 C y con 24 meses de contacto con las las de levadura fueron los mejores evaluados sensorialmente por catadores expertos en cava, aunque las diferencias analticas no fueron estadsticamente significativas.
El premio Jos Luis Mesas Iglesias goza de un gran prestigio entre los centros universitarios y grupos de investigacin espaoles e iberoamericanos, que se dedican a la investigacin en Viticultura y Enologa. La entrega se realiz en el acto de clausura de las XL Jornadas de Viticultura y Enologa de Tierra de Barros, celebrado el pasado 11 de mayo de 2018, presidido por D. Guillermo Fernndez Vara, presidente de la Junta de Extremadura y D Carmen Fernndez-Daza, Marquesa de la Encomienda, presidenta de la Asociacin Cultural Santa Ana, junto a otras autoridades.
Las Jornadas de Viticultura y Enologa de Tierra de Barros se han convertido durante estas cuarenta ediciones en un modelo a seguir en la transferencia de conocimiento y el contacto entre la Universidad y la Empresa en el sector vitivincola del Sur de Espaa.